En una olla incorporamos las colitas de cerdo previamente PARTIDAS Y sal pimentadas junto con la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo y las hojas de laurel, sumergimos con agua y ponemos a fuego alto durante 1 hora o hasta que las colitas de cerdo estén suaves. Al terminar este proceso retiramos las colitas y dejamos reposar por 15 minutos cortamos en trozos y reservamos.
Freír en suficiente aceite y reservar Realizar una salsa de miel mostaza para acompañar
